เผลอแป๊บเดียวหน้าร้อนก็มาบรรจบครบรอบอีกแระ แต่รายได้ร้านเราๆท่านๆทั้งหลายทำไมมันไม่ค่อยกระเตื้อง    เอ...หรือว่ามันต้องทำอะไรสักอย่างเสริมรายได้หว่า...นั่งคิดอยู่ตั้งนาน ว่าจะชวนเพื่อนสมาชิกทำอะไรขายดี ให้มันเหมาะกับสภาพอากาศและฤดูบ้านเรา ก็เลยไปเสิร์ชข้อมูลในเน็ต เครื่องดื่มแก้กระหายคลายร้อน ก็มีหลายอย่างเหมือนกัน ก็เลยตัดสินใจเลือกเจ้า 3 ตัวนี่แระมาเสนอเพื่อนสมาชิกครับ เริ่มอย่างแรกเลยครับ


ปัจจุบัน นี้ มนุษย์เริ่มหันมาใส่ใจกับสุขภาพ และรับประทานพวกพืชสมุนไพรกันมากขึ้น กระเจี๊ยบเป็นพืชสมุนไพรอีกชนิดที่มีคนนิยมรับประทาน เพราะน้ำกระเจี๊ยบมีรสชาดอร่อย มีสรรพคุณทางยาในการขับปัสสาวะ แก้ร้อนใน กระหายน้ำ ขับเสมหะ และลดไขมันในเลือด ดังนั้น การทำน้ำผลไม้กระเจี๊ยบพร้อมดื่มบรรจุในขวดแก้ว จึงน่าจะเป็นหนทางสร้างรายได้อีกทางหนึ่งที่ไม่เลวนัก

สูตรทำน้ำกระเจี๊ยบรสอร่อย

•  กระเจี๊ยบสด 500 กรัม (ผสมกับน้ำ 500 กรัมปั่น)
•  น้ำตาล 675 กรัม
•  น้ำ 4,000 กรัม
•  เกลือ 2 กรัม

วิธีทำ

   นำกระเจี๊ยบแดงมาแกะเอากลีบดอกออกล้างน้ำให้สะอาดอย่างน้อย 4 ครั้ง ชั่งกระเจี๊ยบให้ได้น้ำหนัก 500 กรัม ผสมกับน้ำ 500 กรัม ปั่นในเครื่องปั่น เสร็จแล้วกรองเอาแต่น้ำใส ๆ สีแดง

   นำน้ำ 4,000 กรัม (หรือ 4 กิโลกรัม) ละลายน้ำตาลและเกลือ ต้มจนละลาย แล้วกรองน้ำเชื่อมนำน้ำเชื่อมไปต้มใหม่ให้เดือด เติมน้ำกระเจี๊ยบที่กรองแล้วลงไปต้มไฟต่อจนได้อุณหภูมิ 85 องศาเซนติเกรด จากนั้น หรี่ไฟต้มต่ออีก 3 นาที เสร็จแล้วปิดไฟ นำน้ำไปบรรจุขวด

วิธีบรรจุขวด

ฝาและขวดที่บรรจุจะต้องต้มฆ่าเชื้อโรคด้วยน้ำเดือด แล้วผึ่งให้แห้ง

นำน้ำกระเจี๊ยบที่พาสเจอไรซ์แล้ว บรรจุลงขวดในขณะร้อน

เสร็จแล้วปิดฝา หล่อเย็นด้วยน้ำที่สะอาดประมาณ 1 ชั่วโมง จากนั้น เก็บเข้าตู้เย็น

สิ่งพึงรู้กับน้ำกระเจี๊ยบ !

น้ำกระเจี๊ยบดังกล่าวควรรับประทานภายใน 2 สัปดาห์

น้ำกระเจี๊ยบเป็นน้ำผลไม้ที่มีต้นทุนถูกสามารถทำได้ง่าย

สรรพคุณทางยาของกระเจี๊ยบ

*กลีบเลี้ยงของดอก หรือกลีบที่เหลืออยู่ที่ผล

1.เป็นยาลดไขมันในเส้นเลือด และช่วยลดน้ำหนักด้วย

2.ลดความดันโลหิตได้โดยไม่มีผลร้ายแต่อย่างใด

3.น้ำกระเจี๊ยบทำให้ความเหนียวข้นของเลือดลดลง

4.ช่วยรักษาโรคเส้นโลหิตแข็งเปราะได้ดี

5.น้ำกระเจี๊ยบยังมีฤทธิ์ขับปัสสาวะ เป็นการช่วยลดความดันอีกทางหนึ่ง

6.ช่วยย่อยอาหาร เพราะไม่เพิ่มการหลั่งของกรดในกระเพาะ

7.เพิ่มการหลั่งน้ำดีจากตับ

8.เป็นเครื่องดื่มที่ช่วยให้ร่างกายสดชื่น เพราะมีกรดซีตริคอยู่ด้วย

*ใบ แก้โรคพยาธิตัวจี๊ด ยากัดเสมหะ แก้ไอ ขับเมือกมันในลำคอ ให้ลงสู่ทวารหนัก
*ดอก แก้โรคนิ่วในไต แก้โรคนิ่วในกระเพราะปัสสาวะ ขัดเบา ละลายไขมันในเส้นเลือด กัดเสมหะ ขับเมือกในลำไส้ให้ลงสู่ทวารหนัก
*ผล ลดไขมันในเส้นเลือด แก้กระหายน้ำ รักษาแผลในกระเพาะ
*เมล็ด บำรุงธาตุ บำรุงกำลัง แก้ดีพิการ ขับปัสสาวะ ลดไขมันในเส้นเลือด

นอกจากนี้ได้บ่งสรรพคุณโดยไม่ได้ระบุว่าใช้ส่วนใด ดังนี้คือ แก้อ่อนเพลีย บำรุงกำลัง บำรุงธาตุ แก้ดีพิการ แก้ปัสสาวะพิการ แก้คอแห้งกระหายน้ำ แก้ความดันโลหิตสูง กัดเสมหะ แก้ไอ ขับเมือกมันในลำไส้ ลดไขมันในเลือด บำรุงโลหิต ลดอุณหภูมิในร่างกาย แก้โรคเบาหวาน แก้เส้นเลือดตีบตัน
นอกจากใช้เดี่ยวๆ แล้ว ยังใช้ผสมในตำรับยาร่วมกับสมุนไพรอื่น ใช้ถ่ายพยาธิตัวจี๊ด


 



แหล่งข้อมูล
 เพชร กตัญญกุล . "น้ำกระเจี๊ยบพร้อมดื่ม บรรจุขวดแก้ว" . นิตยสารเส้นทางเศรษฐี.
 ปีที่ 7 ฉบับที่ 78 (สิงหาคม 2544) : หน้า 84.

Youtube.com




น้ำเก็กฮวย(หรือน้ำเก๊กฮวย) ทำมาจากดอกเก็กฮวยซึ่งเป็นพืชพื้นเมืองของประเทศจีน อยู่ในตระกูลเดียวกับเบญจมาศ บางคนก็เรียกว่าเบญจมาศสวนหรือเบญจมาศหนู น้ำเก็กฮวย เป็นน้ำสมุนไพรที่หลายๆ คนชื่นชอบ


ประโยชน์ของน้ำเก็กฮวย นอกจากจะหอมสดชื่นแล้ว น้ำเก็กฮวยยังมีสรรพคุณที่สำคัญคือ

- เป็นยาเย็น ดับพิษร้อน แก้ร้อนใน

- เป็นยาแก้ปวดท้องและช่วยระบาย

- ช่วยขยายหลอดเลือดแดงใหญ่ที่เลี้ยงหัวใจ จึงช่วยป้องกันโรคหลอดเลือดต่างๆ เช่น โรคความดันโลหิตสูง โรคเส้นเลือดตีบ และโรคหัวใจได้

- สำหรับคนที่เป็นมะเร็งและเข้ารับการรักษาด้วยการฉายแสงหรือเคมีบำบัด ตับก็จะต้องทำงานหนักมากในการขจัดสารพิษออกไป เมื่อตับทำงานหนักก็จะทำให้ร่างกายเกิดอาการร้อน ดูได้จากการที่คอแห้ง ปากแห้ง ตาแห้ง ท้องผูก ปวดเมื่อยร่างกาย ฯลฯ การดื่มน้ำเก็กฮวยก็จะสามารถลดความร้อนของร่างกายได้เนื่องจากเป็นสมุนไพร ที่มีฤทธิ์เย็น จะช่วยขับพิษร้อนจากตับออกมาได้

แหล่งซื้อดอกเก็กฮวย

ซุปเปอร์มาเก็ตทั่วไป ตลาด หรือร้านขายยาจีน

สูตรการทำน้ำเก็กฮวย

น้ำ 10 ลิตร

น้ำตาลทราย 1.35 กก

ดอกเก็กฮวย 75 กรัม

เมล็ดพุฒ 2 เม็ด (ซื้อร้านขายยาจีน) ถ้าไม่มีใส่สีเหลืองตามใจชอบ
ใบเตย 4 ใบ

วิธีทำ

นำดอกเก็กฮวยมาล้างน้ำให้สะอาด

แล้วนำขึ้นมาพักใส่ตะแกรง ให้สะเด็ดน้ำ

 จากนั้นต้มน้ำให้เดือด เอาเมล็ดพุฒห่้อด้วยผ้าขาวบางแล้วทุบ ใส่ลงในน้ำเดือดให้ได้สีเหลืองตามต้องการ หลังจากนั้นนำน้ำตาลทรายใส่ลงคนให้ละลาย  ปิดไฟใส่ดอกเก็กฮวยปิดฝาหม้อ อีก 15 นาทีผ่านไป กรองเอาดอกเก็กฮวยออก




แหล่งข้อมูล

pantip.com

kruaklaibaan.com




เฉาก๊วย คำแปลคือ หญ้าเทวดา สรรพคุณรักษาโรคได้หลายชนิดอย่างชงัด

เฉาก๊วย ขนมหวานสีดำคล้ายวุ้น กินกับน้ำเชื่อมใส่น้ำแข็ง ...หวานและเย็นชื่นใจ สมัยที่ยังไม่มีน้ำแข็ง เขากินเฉาก๊วยโรยน้ำตาลทราย เท่านี้ก็อร่อยถมไป เฉาก๊วยทำมาจากพืชชื่อ เฉาก๊วย เป็นพืชล้มลุกประเภทคลุมดิน ต้นเล็ก ลักษณะคล้ายต้นสะระแหน่
เพียงแต่ใบใหญ่กว่าและเรียวแหลม เป็นพืชตระกูลเดียวกันกับมิ้นท์ ภาษาละตินเรียกพืชชนิดนี้ว่า mesona chinensis ทว่า ในหมู่ของคนจีนเองก็จะเรียกเจ้าขนมหวานชนิดนี้แตกต่างกันออกไปตามภาษาถิ่น เช่น ในภาษาจีนกลางจะเรียกว่า เหลียงเฝิ่น ' หรือ ' เซียนเฉ่า ' ที่แปลว่า หญ้าเทวดา ขณะที่ชาวมาเลย์จะเรียกว่า ' จินเจา ' เป็นต้น คนไทยเราเรียก หญ้าเฉาก๊วย (แปลว่า ขนมที่ทำจากหญ้า เพราะเฉาแปลว่า “ หญ้า ” และ ก๊วย แปลว่า “ ขนม ” )

สมัยก่อนไทยต้องสั่งต้นเฉาก๊วยแห้งจากเมืองจีนมาทำเฉาก๊วยปีละนับล้านบาท มา ๒๐ ปี นี้เอง จึงมีคนไทยนำพันธุ์เฉาก๊วยมาปลูกในเมืองไทย ทำรายได้ให้แก่ผู้ปลูกไม่น้อย

การทำเฉาก๊วยไม่ได้มีกรรมวิธีสลับซับซ้อนอะไรเลย เพียงนำต้นเฉาก๊วยมาต้มเอาเมือก แล้วผสมแป้งมันให้อยู่ตัว เท่านี้ก็เป็นอันเสร็จพิธี

คนจีนเชื่อว่าเฉาก๊วยมีสรรพคุณแก้ร้อนใน กระหายน้ำ ไข้หวัด หวัดแดด ความดันโลหิตสูง เบาหวาน ตับอักเสบ ปวดเมื่อยกล้ามเนื้อ และแก้อักเสบ

ส่วนประกอบ

น้ำสะอาด                       20       ลิตร

ใบเตย                              8      ใบ

น้ำตาลทราย                      4       กิโลกรัม

เฉาก๊วยแข็ง                       2      กิโลกรัม

วิธีทำ

1. ขูดเฉาก๊วยเป็นเส้น ใส่ลงในขวดที่นึ่งไว้แล้ว ประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ แยกไว้

2. ตั้งน้ำพร้อมใบเตยให้เดือด

3. ใส่น้ำตาลทรายลงไป เคี่ยวให้เดือด

4. กรองและบรรจุลงในขวดที่ใส่เฉาก๊วยไว้แล้ว

*หมายเหตุ*

ต้องใช้เฉาก๊วยแข็ง ซึ่งหาซื้อได้ตามตลาดสด
ไม่ใช่เฉาก๊วยนิ่ม เพราะจะเละและไม่ให้สี
เมื่อบรรจุน้ำเชื่อมลงไป สีของเฉาก๊วยจะยังไม่ออก รอสักครู่สีจะออกมาเอง

ที่มา

www.archeep.com


ํ



 

โอ้ย...คงไม่ได้ขายค่ะ    เก็บไว้กินเองดีกว่า   ชอบม้ากก เก๊กฮวย+กระเจี๋ยบ   

เยี่ยมยอดครับ

อยากทำขายแต่กลัวเด็กทำหกบนโต๊ะคอมฯ